Infinidad de recetas para preparar platos sabrosos, nutritivos y ricos en proteínas. asados, rollitos, albóndigas, estofados, escalopes... carnes guisadas, a la plancha, fritas, agridulces, en pepitoria... del tradicional filete a las carnes «alternativas»: pintada, conejo, cabrito, cordero, pollo, pavo, cerdo... el libro incluye indicaciones para cocinar la carne resaltando sus características con hierbas aromáticas, salsas, verduras, cerveza, vino, fruta, etc.
